lördag 29 december 2012
onsdag 26 december 2012
lördag 15 september 2012
måndag 27 augusti 2012
tisdag 17 juli 2012
torsdag 5 juli 2012
söndag 24 juni 2012
onsdag 20 juni 2012
Lindas citronmoussetårta
Hej Anna!
Moussereceptet givetvis från den bästa baktiningen av dem alla : BAKA.
Istället för en vaniljstång haden ja skalet och saften från en citron.
Tricket med att smälta gelantin är att bara värma så mycket att det smälter. Behöver inte vara mer än gissningvis max 50 grader. Smält gelantinet i citronsaften. Volymen är så liten att det inte gör nåot om du häller ner blandingen i ägg-socker-kecellabladnningen när det är varmt. Se bara till att allt är max fingervarmt när du vänder ner den vispade grädden (som alltid) annars smälter den.
Och ta lite mindre kanel en 1 mask till botten. Det blir lite väl mycket kanelsmak då. Em dryg ½ msk räcker. Och satsen på botten är lite för mycket för en standard 24 cm form. (botten blir 1,5-2 cm tjock då) så använd inte all smet.
Pannacotta på 3 dl mjölk/Grädde blandning är lagom till en 20 cem form för att få 1-1,5 cm pannacottakaka.
/Linda
onsdag 6 juni 2012
måndag 21 maj 2012
söndag 20 maj 2012
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)